Pad Thai - Kyckling

• Koka risnudlarna enligt anvisningarna på förpackningen tills de är al dente. Skölj sedan nudlarna under kallt vatten och ställ åt sidan.
• Blanda alla ingredienser till såsen i en liten skål och ställ åt sidan.
• Värm upp oljan i en wok eller stor stekpanna över medelhög värme. Tillsätt tofu och stek tills det är gyllenbrunt och krispigt. Om du använder kyckling, tillsätt dem och stek tills de är genomstekta.
• Flytta tofu och kyckling till ena sidan av pannan och knäck äggen på den andra sidan. Rör äggen tills de är kokta och sedan blanda dem med tofu och kyckling.
• Tillsätt morot, rödlök och kinesisk gräslök till pannan. Stek i några minuter tills grönsakerna är mjuka.
• Tillsätt de kokta nudlarna och såsen till pannan. Blanda väl så att allt är jämnt täckt med såsen.
• Tillsätt böngroddar och hälften av de hackade jordnötterna till pannan och blanda försiktigt.
• Servera Pad Thai varm, garnerad med
• resterande jordnötter, limeklyftor och färsk koriander.
• Tillsätt chiliflakes för extra hetta om så önskas.

        Njut av din hemlagade Pad Thai!