Ta fram fast tofu och skär den i jämna kuber. Stek dem gyllenbruna i lite olja för extra smak och krisp, eller använd dem naturella om du föredrar en mjukare konsistens.
Koka ris eller quinoa enligt anvisning och låt svalna lätt.
Blanda det varma riset eller quinoan med sushiättika efter smak och lägg upp i en skål som bas.
Placera de stekta tofukuberna ovanpå riset.
Toppa med skivade grönsaker – till exempel gurka, avokado, morot, rädisa eller edamame – och fördela dem snyggt runt tofubitarna.
Strö över tångstrimlor, hackad salladslök och eventuellt lite sesamfrön för extra crunch.
Ringla över poke-sås, sesamolja eller en blandning av sojasås, lime och lite honung – efter egen smak.
Tillsätt gärna extra smaksättare som färsk ingefära, vitlök eller chiliflakes om du vill ha mer sting.
Blanda försiktigt och servera direkt – gärna kall eller ljummen.